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Tours, weekends and day trips include properties representing

the excellence of food and wine tourism in Sicily. 

grafsoste4Whether a charming historic hotel or a new wine resort, on the seaside or in the countryside inland, or a Michelin

awarded-chef restaurant and winery, each provides a unique experience. 

Their unmatched hospitality offers the demanding traveler a rewarding taste of local food and wine,

rich in Sicilian tradition and innovation.

  Baglio di Pianetto Wine Tour

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Wherever you are in Sicily and whatever is the purpose of your stay, let yourself be tempted by a wine day with us: our English speaking driver will meet you at your place and guide you through a day dedicated to Sicilian wines. 

Baglio di Pianetto - Cda Pianetto


Count Paolo Marzotto was so deeply fascinated by Sicily’s extraordinary beauty and the ideal climate conditions for producing quality wines that in 1997 decided to plant vineyards with indigenous and international grapes.

Pianetto is in Santa Cristina Gela, in the DOC Monreale area. Its vineyards are situated at an altitude of 600 meters above sea level and extended to a total area of ​​about 88 hectares, of which 40 are in production, about 25 in phase 3 and replanting of olive groves.

DOC ZoneDOC Monreale

Currently, varieties are the Insolia and Viognier for whites, while the Merlot and Petit Verdot occupy the entire area planted with red ones. Baglio di Pianetto aims to produce high standards quality wines by basing its production on the tradition and innovation equilibrium. They produce 13 wines and 2 extra virgin olive oils.

The Winery

The wine cellar is organised on 4 levels: here the grapes are cooled down, separated from the bunch and pressed, then the wine produced merges into specially made stainless steel tanks. At the end of its fermentation, the wine is let to refine in 225 litres barriques made of oak of Allier.


The Visit

- TOP Package - Visit of the vineyards and the winery followed by a tasting 4 wines paired with local products  

Il Ciclo Biologico...

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Dormienza

A novembre la linfa si ritira per proteggere l'apparato radicale.
Come risultato i tralci di un anno iniziano a indurire e i grappoli rimasti, esclusi dal metabolismo, iniziano a disidratarsi.
Questo periodo è chiamato "Dormienza".

Pianto
Il pianto è il primo segnale della ripresa vegetativa della vite dopo la dormienza invernale.
Quando il terreno si riscalda le radici inziano a raccogliere l'acqua e la linfa inizia a circolare, stillando dalle estremità dei rami che erano stati potati in inverno: è questo il "pianto" della vite.

Germogliamento
In primavera, 20-30 giorni dopo l'inizio del pianto, i germogli si schiudono in tempi diversi a seconda della varietà dell'uva.
Dopo la schiusa delle gemme, si sviluppano il fogliame e i germogli.
A metà aprile, dopo che si è formata la quarta o quinta foglia, si formano i grappoli embrionali che, dopo la fioritura, si trasformeranno in acini.

Fioritura
I grappoli embrionali fioriscono dopo che la vite si è coperta della quindicesima o sedicesima foglia, e normalmente ciò avviene circa otto settimane dopo il germogliamento.
Alla fioritura seguono l'impollinazione e la fecondazione, un periodo che dura circa dieci giorni.

Allegagione
Dopo la fioritura, i grappolini embrionali si trasformano rapidamente in grappoli veri e propri.
Ogni bacca fecondata si ingrossa in un acino: è la fase dell'allegagione.

Le Uve

Viognier
E' una vite con produttività molto bassa. E' principalmente usata per i grandi vini secchi nella valle del Rodano.
Insolia
Vitigno autoctono che fornisce un vino fruttato e con lievi note saline.
Nero d'Avola
Vitigno autoctono con una seducente selvatichezza che lo rende decisamente più interessante rispetto ai vigneti classici diffusi in tutto il mondo.
Petit Verdot
Vitigno dalla maturazione tardiva che conferisce armonia ed equilibrio ad un
vino di carattere, giustamente tannico, adatto all'invecchiamento.
Shiraz
Le sue uve danno un vino ricco, ampio, tannico, con un bouquet fruttato.
Merlot
Da vini pieni di colore, non molto fruttati ma capaci di una grande ricchezza.

 

 

Excursion:

For individuals and groups, minimum 2 persons

Transportation:

Chauffeur driven itinerary 

Vehicle: Mercedes S Mercedes E Viano Sprinter

Period: all year round

Duration: around 8 hours

Quote from: € 80,00

Including: guided visit of the winery, vineyards and cellar;
tasting of 3 wines paired with traditional local products;
vehicle and driver NCC 4 hours 
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Proprietà: MARZOTTO

 ginevra notarbartolo
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Consider the option of a driver/guide and combine the excursion with the visit of Palermo

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Info & reservation

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